In einer amerikanischen Studie, in der über einen Zeitraum von zwölf Jahren 15.000 Erwachsene beobachtet wurden, wurde herausgefunden, dass eine gesunde Ernährung das Thromboserisiko senkt. Besonders Obst, Gemüse und Fisch beugen einer Thrombose vor. Der häufige Verzehr von Fleisch erhöht allerdings das Thromboserisiko.

Eine Thrombose ist ein Blutgerinnsel und entsteht u.a. durch Gerinnungsstörungen, Krampfadern und Bewegungsmangel. Thrombosen können lebensgefährdend sein wenn sich ein Gerinnsel löst, zur Lunge wandert und dort eine Lungenembolie entsteht.