Eine Säure, die beispielsweise in Früchten wie Granatäpfeln, Erdbeeren und Himbeeren enthalten ist, bietet einen besonderen Schutz vor vorzeitiger Hautalterung durch UV-Strahlen.

Zu dieser Erkenntnis kamen koreanische Wissenschaftler durch Experimente mit speziell gezüchteten, haarlosen Mäusen. Die Mäuse wurden dazu in drei Gruppen eingeteilt und über einen Zeitraum von zwei Monaten verstärkt mit UV-Licht bestrahlt. Die erste Mäusegruppe wurde vor der Bestrahlung jeweils mit der Fruchtsäure (Ellagsäure) eingerieben, die zweite Gruppe wurde lediglich der Bestrahlung ausgesetzt und die dritte Gruppe wurde weder bestrahlt noch mit der Säure eingerieben. Die Mäusegruppe, die lediglich der UV-Strahlung ausgesetzt war, wies dann zum Ende des Experiments eine deutlich verdickte Haut sowie Falten auf. Die Mäuse, die zusätzlich mit Ellagsäure eingerieben wurde, zeigten eindeutig weniger Anzeichen vorzeitiger Hautalterung. Bei der Kontrollgruppe zeigten sich gar keine Hautveränderungen.

Die Forscher begründen ihre Ergebnisse mit der Tatsache, dass die Ellagsäure zu einer Verminderung entzündungsauslösender Moleküle führt, die für die vorzeitige Hautalterung verantwortlich sind.